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酒是中华民族礼仪与文明的载体，与我们的生活息息相关，基本家家户户或多或少都有饮用白酒的习惯，接下来小韬就来给大家详细介绍一下关于白酒的小知识吧！

白酒是由小麦、玉米、高粱等粮食为主要原料，以大曲、小曲及酒母等为糖化发酵剂，经过糖化、蒸煮，发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，酒液无色透明，所以被称为白酒，又称烧酒、老白干等，酒质或带有微黄，其香味浓厚纯正，入口绵柔，清冽干爽，回味悠久，给人极大的愉悦和幸福之感，通常酒精度数较高，一般是在40度以上，有的达到了60度以上，经过储存后，具有以酯类为主体的复合香味。其酿造工艺复杂，需要经过原料处理、制曲、糖化发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等一系列的生产过程。

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，其工艺更复杂，原料多种多样，酒色洁白晶莹，质地纯净，香气宜人，刺激性强，入口绵柔，甘润清冽，让人回味悠久。中国各地区均有生产，以四川、贵州、山西、安徽等地产品最为著名，不同地区的名酒各有其突出的独特风格。优质白酒必须要由适当的贮存期，清香型白酒储存期为一年左右，酱香型白酒要求最起码在3-5年以上，浓香型白酒存储期至少3~6个月，多在一年以上。

白酒的名称繁多，有的以原料命名，如高粱酒（以高粱为原料生产出来的酒），大曲酒（以大曲为原料生产出来的酒）等；有的以产地命名，如汾酒、茅台、兰陵大曲等。有的酒按发酵贮存时间长短命名，如特曲、陈曲、头曲、二曲等；有的酒以人命名，如太白酒、杜康酒等；

今天的对于白酒的小知识就分享到这里了，大家还知道关于白酒的什么小知识呢，可以评论区留言分享，想了解更多小知识的可以来个关注收藏和点赞支持一下哦！